מבוא למתכונים לפסח

חג הפסח הוא אחד המועדים המרכזיים ביהדות, שבו אנו חוגגים את יציאת מצרים וזוכרים את הימים ההם של עבדות וחירות. בזמן שאנחנו מתכוננים לחגיגות, מגיע גם הזמן לחשוב על המתכונים לפסח שלנו. בחג זה, בו לחם החמץ הוחלף במצה, יש צורך להיות יצירתיים במיוחד במטבח.

המנה הראשונה: מרק קניידלעך

מרכיבים:

• 4 כוסות מים
• 2 גזרים, קצוצים
• 1 בצל, קצוץ
• 4 יחידות קניידלעך (קיימים מתכונים קלאסיים אשר תוכלו למצוא באינטרנט או להכין בעצמכם)

אופן ההכנה: להוסיף את כל המרכיבים לסיר, להביא לרתיחה ולאחר מכן לבשל על אש קטנה עד שהקניידלעך רכים והירקות מבושלים.

מנה עיקרית: חזה עוף במצה

כשאנחנו חושבים על המנה העיקרית לפסח, חזה עוף מצופה מצה הוא פתרון נהדר. המצה מוסיפה קראנץ' ותחושת חגיגיות.

מרכיבים:

• 500 גרם חזה עוף פרוס דק
• 1 כוס קמח מצה
• 2 ביצים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. טורפים את הביצים בקערה ומוסיפים מלח ופלפל.
2. טובלים את חזה העוף בביצה ואחר כך בקמח מצה.
3. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את חזה העוף עד שהוא זהוב ורך.

קינוח: עוגת שוקולד ללא קמח

מתכון נהדר לקינוח חגיגי המתאים גם למי שמצפה לטעמים איכותיים וגם לאלרגנים מסוימים.

מרכיבים:

• 200 גרם שוקולד מריר
• 200 גרם חמאה
• 1 כוס סוכר
• 5 ביצים

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השוקולד והחמאה בבאן מארי עד לשוקולד חלק ומבריק.
2. מעבירים לקערה ומערבבים עם סוכר והביצים.
3. יוצקים לעוגת עוגה ואופים ב-180 מעלות כ-25 דקות או עד שהעוגה יציבה.

סיכום

בחג הפסח יש לנו הזדמנות ליהנות מארוחות מיוחדות וטעימות המתאימות להסימנים ההיסטוריים והתרבותיים של החג. בעזרת מתכונים לפסח שתיארנו כאן, תוכלו ליצור חוויית אכילה מהנה ובלתי נשכחת.