איך להכין פנקייק מושלם: מדריך מלא
כולם אוהבים פנקייקים. השילוב של הטעם המתוק המהנה יחד עם המרקם הרך והאוורירי הופכים אותם לאחד מהמאכלים האהובים על ילדים ומבוגרים כאחד. במאמר זה נלמד אתכם איך להכין מתכון פנקייק שלא משאירים ממנו פירור!
רכיבים נדרשים
- 1 כוס קמח
- 2 כפות סוכר
- 1 כף אבקת אפיה
- קורט מלח
- 1 ביצה
- 1 כוס חלב
- 2 כפות חמאה מומסת
- 1 כף תמצית וניל
את כל הרכיבים ניתן למצוא בכל מרכול, וחשוב להשתמש ברכיבים טריים ואיכותיים כדי לקבל פנקייקים מצוינים.
שלב אחר שלב: הכנת הפנקייקים
שלב ראשון: הכנת הבלילה
נתחיל בערבוב הקמח, הסוכר, אבקת האפיה והמלח בקערה גדולה. בקערה נפרדת, נערבב את הביצה, החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל. לאחר מכן, נשפוך את התערובת הנוזלית אל התערובת היבשה תוך ערבוב עד לקבלת בלילה חלקה וללא גושים.
שלב שני: הטיגון
נחמם מחבת גדול על אש בינונית עם מעט שמן או חמאה על מנת למנוע הידבקות. נשתמש בכף גדולה או מצקת כדי לשפוך את הבלילה למחבת. נסובב מעט את המחבת כדי לפזר את הבלילה בשווה. נאפשר לפנקייק להיטגן עד שמתחילים להופיע בועות בחלקו העליון והחלק התחתון מקבל צבע חום זהוב, בערך 2-3 דקות.
שלב שלישי: הפיכת הפנקייק
נהפוך את הפנקייק בזהירות בעזרת מרית, ונמשיך בטיגון עוד 1-2 דקות עד שהצד השני זהוב ושניהם מבושלים היטב. נוכל לבדוק את הבישול על ידי חיתוך קטן באמצע הפנקייק – הוא אמור להיות יבש מבפנים.
שדרוגים וטיפים
תוספות שונות
החלק המהנה בהכנת פנקייקים הוא האפשרות לגוון עם תוספות מגוונות כמו חתיכות שוקולד, אוכמניות, בננה או כל פרי אחר. כל מה שצריך לעשות הוא להוסיף את התוספת לבלילה לפני הטיגון.
מגוון רטבים
שדרגו את הפנקייקים עם סירופים ורוטבים שונים כמו סירופ מייפל, דבש, ריבת פירות, סירופ שוקולד ועוד. כמו כן, ניתן להוסיף שמנת טרייה או קצפת לקבלת מרקם עשיר יותר.
שמירה והקפאה
ניתן לשמור את הפנקייקים במקרר במשך כמה ימים או להקפיא לארוך זמן. כדי לחמם מחדש, מומלץ להשתמש בטוסטר או לחמם במחבת עם טיפה חמאה.
פנקייקים לכל הזדמנות
אפשר לאכול פנקייקים בכל שעה ביום – החל מארוחת בוקר מפנקת עם המשפחה ועד לארוחת ערב קלה ומהירה. אם ישנם שאריות, תמיד אפשר לאכול אותם ביום למחרת.
