מתכון לסופגניות
ברוכים הבאים למדריך המלא להכנת **סופגניות** מושלמות! אם אתם מחפשים להפתיע את האהובים שלכם בעוגיות טריות ואווריריות, הגעתם למקום הנכון. במאמר זה נעבור על כל השלבים והטיפים השימושיים להכנה מוצלחת של הסופגניות. בין אם זה ליום הולדת, חנוכה או מסיבה חגיגית – הסופגניות יקרצו וילהיבו את האורחים.
מרכיבים נדרשים
להכנת הסופגניות נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 25 ג' שמרים טריים
- 1/2 כוס חלב – אפשר גם צמחי
- 50 ג' חמאה או תחליף שומן צמחי
- 1/4 כוס מים פושרים
- 1/4 כפית מלח
- שמן לטיגון עמוק
- אבקת סוכר לקישוט
שלבי ההכנה
שלב 1: הכנת הבצק
תחיל בהמסה של השמרים בקערה עם מים פושרים וסוכר. הניחו להם לעמוד בצד להתפחה של כ-10 דקות. בזמן הזה, בקערה גדולה, לערבב את הקמח והמלח. לאחר שהשמרים תססו והתחילו לבעבע, הוסיפו אותם לקמח יחד עם החלב והביצים. יש לערבב היטב את כל המרכיבים עד לקבלת בצק אחיד.
שלב 2: התפחה
כעת, כשהבצק מוכן, הניחו לו להתפחה במקום חמם ונעים. מומלץ לכסות את הבצק במגבת לחה ולהניח בכיור הבית או בחדר סגור למשך 1-2 שעות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
שלב 3: טיגון הסופגניות
לאחר התפחה, יש לחלק את הבצק לכדורים בגודל אחיד. חממו שמן לטיגון עמוק לכ-175 מעלות. הכניסו כל כדור בזהירות לשמן החם וטגנו עד להזהבה מכל הצדדים. חשוב להפוך את הסופגניות בעדינות במהלך הטיגון.
טיפים לקישוט והגשה
לאחר שהסופגניות מזהיבות ומעוררות תיאבון, מוציאים אותן מהשמן ומניחים על מגבת נייר לספיגת השמן המיותר. יש לפזר אבקת סוכר בנדיבות לפני ההגשה. תוכלו גם למלא את הסופגניות בריבה או שוקולד למי שאוהב טעם גיוון.
שמרו על טריות
הסופגניות הכי טובות כשהן טריות ביום הכנתן, אך ניתן לשמור אותן בתוך קופסה אטומה בכדי לשמר את הטריות לכמה ימים נוספים. כשאתם מחממים מחדש, מומלץ לחמם בתנור עם מעט רטיבות כדי למנוע ייבוש.
סיכום
***מתכון לסופגניות*** הוא מתכון שנדמה פשוט אך תהליכי ההכנה דורשים סבלנות וזמן. עם זאת, התוצאה היא סופגניות אווריריות, מתוקות ובטעם המשלב נוסטלגיה וחגיגה בכל ביס. בין אם אתם מכינים אותן במסורת חנוכה או סתם בשביל הפינוק, הסופגניות שלכם בוודאי יגרמו לכולם לבקש תוספת! בהצלחה ובתיאבון!
